-=MinO-Html-Blog=-

Spare Ribs με Ουίσκι και Μέλι
Oct 13, 2007

Spare Ribs με Ουίσκι και Μέλι

Υλικά (για 6 άτομα)

1.200 γρ. χοιρινά παϊδάκια
70 ml light soy sauce
75 ml ουίσκι ή sake ή dry sherry
3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
50 γρ. κόλιανδρο φρέσκο
60 γρ. μέλι
Πιπέρι

Εκτέλεση

01. Βάζετε τα υλικά σε ένα μπολ και ανακατεύετε καλά.
02. Αφήνετε τα παϊδάκια μέσα στη μαρινάδα για 3 ώρες τουλάχιστον.
03. Προθερμαίνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς. Bάζετε τα παϊδάκια σε ταψί πάνω στη σχάρα και τα ψήνετε στο γκριλ για 8-10 λεπτά την κάθε πλευρά, καταβρέχοντας κατά διαστήματα με λίγη από τη μαρινάδα.

Tips

Συνδυάστε το με ψητές στο αλουμινόχαρτο ή τηγανιτές πατάτες.
Tο σωστό παϊδάκι τρώγεται πάντα με το χέρι. Πρέπει να ξεκαθαρίσουμε πως το πρώτο πραγματικό finger food στην ιστορία ήταν ένα τσικνισμένο και ζουμερό κομμάτι κρέας με κόκκαλο και ξεροψημένο λίπος στην άκρη.

[via]

Labels: Food, MinOtavrS blog